Roc de Cambes 33710 Bourg, 프랑스, France
Roc de Cambes was purchased by Francois Mitjavile of Tertre Roteboeuf in 1989. The 10-hectare vineyard is located close to the Gironde on a south-facing slope in the Cotes de Bourg appellation, which is not far form St. Emilion. The average vine is 40 years old and the vineyard consists of 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Similar to the practice of Tertre Roteboeuf, the harvest starts when the grapes are fully ripen, and then vinified in temperature controlled cement vats. The wine is matured in 50% new French oak barrels for 15 to 18 months. Roc de Cambes produces rich, stylish, full-bodied wines that are remarkably harmonious and well balanced. Their young wines are at its best when decanted for about 90 minutes, and the older vintages need very little decanting to remove the sediment. Rod de Cambes is not the second wine of Tertre Roteboeuf, and the quality certainly is self-explanatory.
프랑수아 밑쟈빌은 1989년 생테밀리옹에서 가까운 코뜨 드 부그 지역에 속한 록 드 깜브를 인수했습니다. 10 헥타르에 달하는 포도밭은 지롱드 강 우안에서 남향을 바라보는 언덕에 위치해 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 포도나무의 평균 수명은 40년 이상이며 그 중 65%는 메를로, 20%는 카베르네 소비뇽, 그리고 10%는 카베르네 프랑 품종으로 이뤄져 있습니다. 테르트르 로티보프와 비슷하게 수확은 포도가 다 익을때까지 기다려 다른 와이너리들 보다 더 늦게 시작합니다. 온도조절이 가능한 콘크리트 저장고에서 침용되며 그 후 50% 새로운 오크통에서 약 15개월에서 18개월동안 숙성됩니다. 록 드 깜브는 스타일리쉬하고 풍부한 맛을 지닌 풀바디를 자랑하며 향과 맛의 조화가 매우 인상적인 와인입니다. 최근 빈티지는 약 90분 정도 디캔팅 후 시음하시면 더욱더 접근성 있는 와인으로 피어납니다. 반면 오래된 빈티지는 잘 숙성된 향과 맛을 느끼기 위해 침전물만 걸러내기 위한 디캔팅을 추천합니다. 록 드 깜브는 테르트르 로티보프의 세컨드 와인이 아닙니다. 록 드 깜브를 맛보시면 굳이 설명 없이도 충분히 동의하실 것이라고 생각합니다.
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